Cheescake de maracuyá.

Un postre simple de hacer, con un delicado sabor.

Ingredientes

Para la base

• 1 paquete de galletitas Maná o Vocación de vainilla (puede hacerlo con alguna galletita de chocolate)
• 80 g de manteca.
• Triturar las galletitas muy bien, agregarle la manteca punto pomada o derretida, mezclar muy bien y presionar sobre la base de un molde desmontable.
• Puede dejarla en la heladera a que se enfríe bien o colocarla a horno fuerte unos 5 minutos.  Hago esto último.
• Relleno
• 1 pote grande de queso crema.
• 1 pote de 250 g de crema batida.
• 2 maracuyá. La pulpa.
• 1 sobre de gelatina sin sabor o gelatina de maracuyá o de durazno. Lo ideal gelatina sin sabor.
• 100 g de azúcar.

Preparación

• Batimos el queso crema, le agregamos la crema batida, incorporamos la gelatina disuelta en 100cc de agua, agregamos el azúcar y la pulpa de los 2 maracuyá. Mezclamos muy bien.
• Incorporamos la preparación al molde y dejamos enfriar  unas 8 horas. Lo podemos poner en el freezer  y lo retiramos un rato antes de servir.
• Se puede acompañar con alguna fruta de la estación.