Pastel de manzanas google.com, pub-3938034547988155, DIRECT, f08c47fec0942fa0

Ingredientes:

• 6 manzanas.
• 150g. de harina.
• 150g. de manteca.
• 150 g. de azúcar.
• 3cucharadas de azúcar de caña.
• 3 cucharadas de azúcar blanca.
• 1 limón chico (el jugo).
• 4 yemas de huevos
• 1 cucharadita de vainillin.
• 4 claras de huevo batidas a punto de nieve.

Preparación:

• Pelar las manzanas, 3 manzanas cortarlas en cuadraditos pequeños, las otras 3 en tiras, rociarlas con jugo de limón y azúcar. A los cuadraditos con azúcar de caña, a las otras con azúcar blanco.
• Batir muy bien la manteca a punto pomada con el azúcar, luego agregar las yemas de los 4 huevos, seguir batiendo. Agregar un chorrito de vainillin. Colocar y mezclar las manzanas cortadas en cuadraditos que ya estaban con el jugo de limón y azúcar.
• Agregar la harina, por último con movimientos envolventes y suaves incorporar las 4 claras batidas a punto de nieve.
• Colocar la preparación en un molde savarín previamente enmantecado y enharinado.
• Cocinar a horno moderado alrededor de 50 minutos.
• Recordar que, para batir las claras a punto de nieve, la paleta del batidor debe estar completamente limpia y seca, esto ayudara a que las claras queden bien firmes.
  

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