Camarones caramelizados.

Ingredientes

• ·                   500 grs de camarones frescos
• ·                   Aceite de oliva.
• ·         ·         4 cucharadas de azúcar.
• ·         ·         2 cucharadas de agua
• ·         ·         4 cucharadas de salsa de soya
• ·         ·         1 pequeño chile picado.
• ·                   Jengibre fresco rebanado finamente.

Preparacion

•  Preparar el caramelo:
• - poner el azúcar en una cacerola a fuego lento hasta que empiece a dorar.
• - agregarle el agua, la salsa de soya.
• - cuando el caramelo tiene cierta consistencia añadirle el jengibre y el chile picado.
• - Lograr que hierva.
• - APAGAR, dejar enfriar unos minutos.
• - Poner en un Works o sarten con aceite caliente a fuego alto.
• - Dejar unos 3 minutos e integrar el caramelo, sal, pimienta y cocinar otros 5 minutos.

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