Dulce de zapallo (En cuarentena)

Dulce de zapallo

Ingredientes

• ·         1 zapallo de cascara verde o naranja (son los mejores para hacer el dulce)
• ·         Azúcar (según el peso del zapallo limpio, agregar por cada kg de zapallo, 600 gs de azúcar)
• ·         Ralladura de la piel 1 limón.
• ·         Jugo de medio limón. (El limón hace que se conserve mas tiempo el dulce)
• ·         Jengibre, si tiene natural rallar un poquito. Tenga en cuenta que es un sabor invasivo.

Preparación

 

• ·         Lavar bien el zapallo, pelar y cortar en cubos.
• ·         Agregue el azúcar. Mezclar muy bien.
• ·         Dejar reposar toda la noche bien cubierto. Comenzará a verse jugo, (algo que siempre me admira)
• ·         Antes de ponerlo sobre fuego suave, agregue el jugo de Limón, y la ralladura de jengibre.
• ·         Revuelva siempre, no deje que se pegue. Entre 30 y 45 minutos estará bien, pero cuanto más tiempo de cocción tenga, será mejor. Triture bien. O pise con el pisa puré.
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