Tarta Alemana

Tarta Alemana

Ingredientes:

Para la masa:

• 200 g de harina
• 100 g de manteca fría
• 50 g de azúcar
• 1 huevo
• 1 pizca de sal

Para el relleno:

• 4-5 manzanas
• 100 g de azúcar
• 1 cucharada de harina (para espesar el relleno)
• 1 limón (jugo y ralladura)

Para la cobertura:

• 50 g de mantequilla
• 50 g de azúcar
• 50 g de harina
• 50 g de almendras molidas (opcional)

Preparacion

Masa

• En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
• Añade la manteca fría cortada en trozos y trabaja con las manos o un mezclador hasta que la mezcla tenga una textura arenosa.
• Agrega el huevo y mezcla hasta formar una masa homogénea. Si está muy seca, puedes añadir un poco de agua fría.
• Forma una bola con la masa, envuélvela en film transparente y refrigérala durante al menos 30 minutos.

Relleno:

• Pela,corta las manzanas en rodajas finas.
• En un bol grande, mezcla las manzanas con el azúcar, la harina, el jugo y la ralladura de limón. Deja reposar mientras preparas la masa.

Montar la tarta:

• Precalienta el horno a 180°C (350°F).
• Estira la masa sobre una superficie enharinada y colócala en un molde para tarta enmantequillado.
• Extiende el relleno de manzana sobre la base de masa, distribuyéndolo uniformemente.

Preparar la cobertura:

• En un bol, mezcla la manteca derretida, el azúcar, la harina y las almendras molidas (si las usas) hasta formar una masa crumbly.
• Espolvorea la mezcla sobre el relleno de manzana.

Hornear:

• Hornea la tarta en el horno precalentado durante unos 45-50 minutos, o hasta que la cobertura esté dorada y el relleno burbujee.
• Enfriar y servir:
• Deja enfriar la tarta antes de servir. Se puede acompañar con un poco de crema batida o helado de vainilla si lo deseas.

Tomado de Recetas de la Abuela.