Tarta de zapallo

Tarta de zapallo

Ingredientes

Para el relleno:

• 1 zapallo anco mediano
• 2 cebollitas de verdeo
• 1 cebolla
• Queso fresco tipo mantecoso (cantidad necesaria)
• 1 cucharada de miel
• Aceite (cantidad necesaria)
• Opcional: queso roquefort para un toque más intenso

Para la base:

• Masa para tarta (casera o comprada)

 

Preparación

1.    Preparar el zapallo:
Lavar, pelar y cortar el zapallo en cubos. Hervir hasta que esté tierno. Luego hacer un puré bien suave.

2.    Saltear las verduras:
Picar groseramente las cebollitas de verdeo y la cebolla.
En una sartén con aceite caliente, saltear la cebolla común. Cuando esté transparente, agregar la miel y mezclar bien. Incorporar las cebollitas de verdeo y cocinar un minuto más.

3.    Mezclar:
Incorporar el salteado de cebollas al puré de zapallo y mezclar hasta que todo se integre bien.

                

4.    Armar la tarta:
Aceitar un molde para tarta y colocar la masa.
Volcar la preparación de zapallo sobre la base y distribuir fetas de queso mantecoso por encima. Si tenés queso roquefort, agregar trocitos para sumar sabor.

                         

5.    Hornear:
Llevar a horno fuerte, previamente calentado. Cocinar hasta que el queso esté dorado y la masa tome buen color.