Tarta de champignon, espinaca, panceta y crema.

Ingredientes

Para la masa

• 150 grs de manteca.
• 250 grs de harina común.
• Agua, sal.

Para el relleno

• 300 grs de hongos frescos
• 150 grs de panceta.
• 1 atado de espinaca (o en su defecto acelga) hervida.
• 2 huevos.
• 1 puñado de queso rallado.
• 1 pote de crema.
• Sal, pimienta a gusto.

 

Preparación

Cortar la manteca en cubitos y unir con la harina, agregar agua (muy poca) formando una masa: suave, elástica. (dejar en la heladera hasta terminar de prepara el relleno).

Cocinar en un sartén con aceite los hongos fileteados, agregar la panceta cortada en pedacitos chicos, la espinaca cocida y picada, revolver y agregar la crema, los huevos y el queso. Salpimentar a gusto.

Con un palote aplastar la masa, forrar una tartera, rellenar y cocinarla en horno moderado aproximadamente ½ hora.