Salsa picante.



Una salsa picante con abundante cebollita de verdeo acompaña muy bien al locro.
Esta salsa también se puede usar para carnes, guisos, o en alguna pizza.

  • 3 cebollas de verdeo grandes. Limpiarlas muy bien y picarlas finamente.
  • ½ morrón. Quitarle la parte blanca, semillas y cabo, Picarlo muy chico.
  • Colocar en un sartén aceite de oliva.
  • Rehogar el morrón, luego añadir la cebollita de verdeo, y saltearla , no deje que la cebolla se pase.
  • Disolver el pimentón dulce y el común en agua hirviendo , agregar un poquito de ají molido.
  • Verter la mezcla picante en la sartén, bajar el fuego a mínimo para que se cocine despacio,
  • Revolver hasta que el aceite tome un color rojizo.
  • Condimentar con sal

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