Pastel de salchichas al horno.

Ingredientes:

Para la masa.

• 2 tazas de harina leudante o de harina con agregado de 1 cucharadita de polvo para hornear.
• 1/2 taza de queso rallado.
• 3 huevos.
• ½ taza de aceite. (tamaño té).
• 2 tazas de leche (tamaño té).
• Sal, pimienta a gusto.

Para el relleno.

• 6salchichas.
• 1 cebolla picada.
• 2 Tomates peritas cubeteados.
• ½  morrón cortado bien finito.
• Aceite
• Salpimentar.

Preparación:

Relleno:

• Poner a freír en un sartén con aceite la cebolla picada, el morrón y el tomate.
• Cuando la cebolla comienza a ponerse transparente, agregar las salchichas cortadas en ruedas chicas.

Masa:

• Poner la harina, el queso rallado en un recipiente o en la procesadora.
• Añadir los huevos y el aceite. Procesar.
• Agregar la leche de a poco hasta obtener una consistencia cremosa. Salpimentar.

Armado y cocción:

• Mezclar bien las 2 preparaciones, introducirlas en un molde tipo ingles grande, previamente en mantecado y enharinado.
• Espolvorear con queso rallado.
• Llevar a horno pre-calentado a temperatura moderada por aproximadamente 30  minutos.

Receta tomada de Bien venidas: Budines Nº 1- 2012.