Drop scones*

 (Tortitas escocesas)

Ingredientes:

• ·         1 tazón de harina
• ·         1 cucharadita de polvo de hornear
• ·         1 pizca de sal
• ·         2 cucharadas de miel (derretidas)
• ·         1 huevo
• ·         1 chorrito de escénica de vainilla (vainillín)
• ·         leche, la cantidad que necesite
• ·         manteca

Preparación:

• ·         Tamizamos la harina, la sal, el polvo de hornear.
• ·         Añadimos la miel, el huevo y el vainillín.
• ·         Batimos todos los ingredientes, añadimos leche a medida que lo necesite, se debe obtener una crema bien espesa (Cuanto más líquida quede la preparación se expande más al cocinar)
• ·         Ponemos un poco de manteca en la sartén bien caliente, con una cuchara grande ponemos masa en la sartén.
• ·         Doramos los drop scones por ambos lados.
• ·         Los vamos retirando del calor y los colocamos sobre papel absorbente.
• ·         Servimos calientes acompañados con yogurt, miel, dulce de leche, mermelada o con algo salado.

Nota: se deben cocinar a fuego fuerte en un inicio y luego ir bajando el mismo. Deben quedar dorados de los dos lados.

La receta original lleva jarabe de arce.