Muffins de chocolate (Cupkakes)

Es una receta básica que admite agregados: frutas secas, trozo de chocolate.....

Ingredientes:

• 150 g de manteca.
• 150 g de chocolate.
• 225 g de azúcar.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 3 huevos.
• 220 g de harina.
• 1 cucharadita de polvo de hornear.
• 200 cc de leche.

Preparación:

• Derretir el chocolate junto con la manteca a baño maría o en microondas a baja potencia.
• Agregar el azúcar y la esencia de vainilla, mezclar.
• Incorporar los huevos de a uno y batir bien.
• Añadir la harina tamizada alternado con la leche, empezando y terminado siempre con los ingredientes secos.
• Colocar la masa en los pirotines llenando hasta 2/3 de su capacidad.
• Llevar la placa a horno precalentada a 180ª y cocinar cerca de 20 minutos hasta que al introducir un palillo salga limpio.
• Para cubrir chocolate cubertura y pastillitas de azúcar (a gusto).