Pancitos de ricota

Ingredientes

• 500 g de harina.
• 150 cc de agua tibia.
• 200 g de ricota.
• 40 g de levadura fresca.
• 100 cc de leche.
• 1 cucharadita de sal.
• 2 cucharaditas de azúcar.
• 2 cucharadas de aceite de girasol.

Preparación.

• Poner a fermentar la levadura con el azúcar y la leche apenas tibia (unos 15 minutos).
• Tamizar la harina junto a la sal.
• Colocar en un bol la harina y hacer un hueco en el centro, agregar la levadura, el agua tibia, aceite y ricota.
• Ir mezclando suavemente hasta hacer un bollo, amasar hasta lograr una masa de textura suave y lisa.
• Dejar leudar tapado con un film en un lugar cálido, fuera de corrientes de aire, hasta que doble el volumen.
• Enharinar la base y amasar hasta que quede una masa de 1 cm aproximadamente, cortar círculos o hacer bollitos. Colocar sobre unan placa enmantecada, o sobre un papel de silicona y dejar levar.
• Pintar con yema de huevo o con aceite y agregar semillas de sésamo.
• Llevar al horno pre calentado unos 15 a 20 minutos a temperatura media.

Tomado de: www.recericas.com.ar.