lunes, 8 de enero de 2024

Berenjenas, morrones, aceitunas, pasa de uvas.


Berenjenas para acompañar

 

Ingredientes

  • 2 berenjenas, bien lavadas.
  • 2 mitades de morrones, rojo y amarillo.
  • 1 cebolla
  • 2 cebollitas de verdeo.
  • 3 cucharadas de aceitunas negras cortadas
  • 3 cucharadas de pasas de uvas.
  • Aceite de oliva.

 

Preparación

  • Cortar las berenjenas, morrones cebolla y cebollita de verdeo en cuadrados chicos.
  • Ponerlas en una fuente que se pueda llevar al horno.
  • Agregar las aceitunas y pasas de uvas.
  • Mezclar todo muy bien.
  • Regar con aceite de oliva
  • Llevar al horno aproximadamente 15 minutos.
  • Dejar enfriar.

     


 

 

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