Berenjenas, morrones, aceitunas, pasa de uvas.

Berenjenas para acompañar

 

Ingredientes

• 2 berenjenas, bien lavadas.
• 2 mitades de morrones, rojo y amarillo.
• 1 cebolla
• 2 cebollitas de verdeo.
• 3 cucharadas de aceitunas negras cortadas
• 3 cucharadas de pasas de uvas.
  
• Aceite de oliva.

 

Preparación

• Cortar las berenjenas, morrones cebolla y cebollita de verdeo en cuadrados chicos.
• Ponerlas en una fuente que se pueda llevar al horno.
• Agregar las aceitunas y pasas de uvas.
• Mezclar todo muy bien.
• Regar con aceite de oliva
• Llevar al horno aproximadamente 15 minutos.
• Dejar enfriar.