Budín de pan

Ingredientes

• Pan cortado en rebanadas sin corteza o 5 rebanadas de pan lactal sin corteza.
• 1 lata de leche condensada ó  350 cc de leche común.
• 1 y 3/4 de agua (si utiliza leche condensada).
• 3 huevos ó 4 huevos.
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla.

Caramelo

• ¼ taza de agua.
• 120 grs de azúcar.

Preparación

 Caramelo: en la flanera colocar el agua y el azúcar, cocinar hasta que tome color dorado, y acaramelar el molde mientras esté caliente.

Budín

• Batir los huevos.
• Agregar el agua, la leche condensada, la esencia de vainilla.
• Colocar el pan en la preparación anterior. Dejar un rato, luego con las manos o con una batidora mezclar mucho.
• Verter la mezcla en el molde acaramelado, dentro de una fuente con agua, cocinarlo a baño María durante 50 o 60 minutos aproximadamente. El agua debe estar hirviendo cuando se coloca la flanera que se tapará con un papel de aluminio.
• Para saber si está cocido, introducir un cuchillo, el cual debe salir limpio y seco.
• Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar.