Dulce de zapallo sólido. (moldeado).
- Lavar y pelar 1 zapallo.
- Utilice zapallo calabaza, que tiene buena consistencia y larga menos cantidad de agua.
- Cantidad 1 kg.
- Cortarlo en trozos y hervirlo bien
- Realizar un puré.
- 1 sobre de Agar Agar
- 1litro de agua
- 500 grs de azúcar. (Se puede mezclar con azúcar orgánica)
- Si le gusta muy dulce agregar unos 100gs más de azúcar.
- En 1 litro de agua agregue el azúcar, el agar y no deje de revolver, hierva durante 8 minutos. (Puede disolver el Agar en un poco de agua, debe quedar sin grumos)
- Agregue esta preparación líquida al puré de zapallo y con un tenedor revuelva muy bien hasta que quede una masa bien disuelta.
- Deje enfriar.
Puede probar el Agar con el azúcar, y comprobar el dulzor deseado.
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