Ñoquis de papas
1/2 Kg Harina
Común
1 1/2 Kg Papa
1. C/N Sal
Preparación
Lavamos, pelamos
las papas y las cortamos en cuadrados La llevamos al agua hirviendo durante
aprox 15’ o 20’
Una vez que la papa
está cocida, retiramos el agua y pisamos en caliente. Dejamos que se entibie o
enfríe. Unimos todo con la mano y vamos agregando la harina hasta formar una
masa lisa y moldeable.
Estiramos sobre la
mesada con un poco de harina para que no se pegue y formamos los rollitos que
luego cortaremos para hacer los ñoquis.
Lo pasamos por un
tenedor o el aparato para ñoquis.
Servimos con una
salsa.
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